Плодовете и диетите за отслабване » Форум » Мнения

Наред с витамините, с които винаги ги свързват, плодовете съдържат доста много въглехидрати като глюкоза. захароза и най-вече фруктоза. Растителните влакна обаче понижават гликемичния индекс и намаляват количеството на усвоените въглехидрати.

Естествено, с всичко това не искаме да кажем, че трябва да изключим плодовете от храната си. Просто трябва да ги ядем малко по-иначе, за да използваме всичките им предимства и да избегнем неприятностите (като например подуване на стомаха). Ябълките и крушите са особено богати на пектин (разтворими растителни влакна), което позволява да се ограничи повишаването на нивото на кръвната
захар. Мускулите бързо усвояват енергията от п одовете. Но когато се ядат заедно с друга храна, това не позволява на организма да усвои другите хранителни елементи, като същевременно плодовете загубват качествата си (витамини и др.), заради които са били изядени.
Ето защо е голяма грешка да се ядат плодове след хранене
Един пример - за да бъде усвоена скорбялата, трябва задължително да се придружава от ензима птиалин, който се намира в слюнката. Повечето плодове разрушават птиалина. Така че скорбялата не може да бъде усвоена, когато в стомаха има и плод. Под действието на топлината и влагата храната в стомаха ферментира. Получава се подуване и разстроено храносмилане. Когато плодовете се приемат заедно с белтъчно-мастни храни, например със сирене или месо, те остават по неволя блокирани известно време в стомаха, а трябва да преминат бързо в тънките черва, където обикновено се усвояват. За месото обаче е наложително да постои в стомаха, където с помощта на съответните ензими протича най-важният етап от неговото усвояване.

Плодовете трябва да се ядат самостоятелно. Това правило дори би трябвало да се преподава в училище, така децата по-рядко ще имат проблеми със стомаха. Детският организъм има много защитни сили и може да се справи, докато за възрастните, и особено за по-старите хора, плодовете в края на яденето са жива отрова.
Плодове се ядат винаги на гладно. Например сутрин, но поне 20 минути преди закуска, която е най-добре да бъде белтъчно-въглехидратна (пълно-зърнест хляб, житни растения, обезмаслени млечни продукти). След плодовете не бива да се ядат мазнини.

Плодът предизвиква отделяне на малко инсулин
а това може да доведе до складиране на мазнините от шунката, яйцата, бекона или сиренето от една белтъчно-мастна закуска със солени продукти. Плодове могат да се ядат и късно вечер, точно преди лягане - поне два-три часа след края на вечерята.

Можете да ядете плодове и между обяда и вечерята. Трябва само да са минали поне два часа от края на обяда и да остават още толкова до началото на вечерята. Лимонов сок без захар може да се пие винаги и да се ползва като подправка към риба или салати. Винаги когато е възможно, яжте кората на плодовете. Растителните влакна в нея подобряват чревната проходимост, освен това те са най-много именно в кората, там има дори витамини.

Таблица за калориите на плодовете

Продукт	Енергийни стойности (kcal)	Белтъчини (g)	Мазнини (g)	Въглехидрат (g)
Авокадо	160	2,0	15,3	7,4
Американска боровинка	35	1,0	0,0	7,0
Ананас	54	0,4	0,2	13,6
Ананас в сироп	84	0,4	0,1	21,0
Ананаси, ниско подсладено сладко	157	0,2	0,1	38,6
Банан	95	1,0	0,3	23,5
Бодливо грозде	41	0,8	0,2	11,8
Боровинка	43	0,7	0,5	8,0
Бяло френско грозде	33	1,0	0,2	13,1
Вишни	47	0,9	0,4	10,9
Вишни, високо подсладено сладко	252	0,4	0,2	61,7
Вишни, ниско подсладено сладко	154	0,4	0,2	37,8
Горски плодове, ниско подсладено сладко	153	0,3	0,2	38,2
Горски ягоди	33	0,8	0,5	8,3
Грейпфрут	36	0,6	0,2	9,8
Грозде	69	0,5	0,2	17,6
Гуава	57	0,8	0,0	0,6
Джанки	27	0,2	0,0	6,4
Диня	36	0,6	0,1	8,4
Дюля	40	0,6	0,5	7,9
Кайсии, високо подсладено сладко	265	0,5	0,0	68,8
Кайсии, ниско подсладено сладко	157	0,4	0,1	38,8
Кайсия	47	0,9	0,2	11,9
Касис	45	0,8	0,6	12,2
Киви	56	0,9	0,5	13,9
Киви, ниско подсладено сладко	154	0,4	0,2	37,8
Конфитюр от круши	271	0,4	0,0	70,9
Конфитюр от мандарини	278	0,7	0,0	72,3
Конфитюр от праскови	248	0,5	0,0	64,3
Конфитюр от сливи	281	0,4	0,0	73,4
Конфитюр от смокини	263	0,4	0,0	68,7
Конфитюр от черна офика	246	0,4	0,0	63,8
Конфитюр от ябълки	254	0,4	0,0	66,2
Конфитюр от ягоди	271	0,3	0,0	70,9
Круша	54	0,6	0,2	14,4
Къпини	31	2,0	0,0	4,4
Лимон	36	0,8	0,3	9,5
Малина - морошка	28	0,8	0,0	6,0
Малини	29	1,3	0,3	12,0
Малинов конфитюр	275	0,6	0,0	71,2
Манго	67	0,5	0,3	11,5
Мандарини	42	0,6	0,2	11,2
Мандарини, ниско подсладено сладко	259	0,3	0,0	67,8
Нар	52	0,9	0,0	11,2
Нектаринка	48	0,9	0,2	11,8
Оксикокус	26	0,5	0,0	3,8
Офика	46	1,4	0,1	8,6
Папая	48	0,6	0,1	9,2
Портокал	44	0,9	0,2	11,3
Портокали, ниско подсладено сладко	159	0,3	0,1	39,2
Праскова	46	1,0	0,2	11,9
Праскова в сироп	73	0,4	0,1	18,2
Праскови, ниско подсладено сладко	155	0,5	0,1	38,3
Пресни шипкови плодове	51	1,6	0,0	10,0
Пъпеш	36	0,9	0,3	8,4
Райска ябълка	53	0,5	0,0	13,2
Ракитник	52	0,9	2,5	5,0
Сладко от сливи	218	1,0	0,2	53,0
Сладко от ябълки	250	0,4	0,0	65,3
Сливи	45	0,6	0,2	11,7
Сливи, високо подсладено сладко	251	0,3	0,1	62,1
Сливи, ниско подсладено сладко	153	0,3	0,1	37,9
Смокини	49	0,7	0,2	11,2
Червено френско грозде	31	1,1	0,2	13,8
Череши	61	1,0	0,3	14,6
Черна офика	52	1,5	0,1	10,9
Черница	50	0,7	0,0	12,0
Черно френско грозде	35	1,3	0,2	14,9
Черно френско грозде, високо подсладено сладко	251	0,5	0,1	63,9
Черно френско грозде, ниско подсладено сладко	152	0,5	0,1	39,6
Ябълка	46	0,4	0,4	12,1
Ягоди	28	0,7	0,4	7,2
Ягоди, високо подсладено сладко	252	0,3	0,2	62,3
Ягоди, ниско подсладено сладко	153	0,3	0,2	37,8