Незаменими аминокиселини-essential amino acids » Форум » Мнения

►Незаменимите аминокиселини-essential amino acids са тези аминокиселини, които не могат да бъдат синтезирани в организма. По тази причина е необходимо да бъдат набавяни чрез храната.

►За възрастния човек незаменими са 8 аминокиселини: валин, изолевцин, левцин, лизин, метионин,треонин, триптофан и фенилаланин;

►За децата незаменими се являват също аргининът и хистидинът.

Предложения:

Amino Essentials

Независимо от това, че организмът не може да синтезира самостоятелно незаменими аминокиселини, в някои случаи недостигът им може да бъде частично компенсиран. Така например недостигът постъпващия с хранат незаменим фенилаланин може да бъде частично заменен с тирозин. Хомоцистеинът заедно с определени количества донолри на метилови групи снижана потребностите от метионин, а глутаминовата киселина заменя частично аргинина. Необходимо е да с помни също, че за различните организми списъкът от незаменими аминокиселини в някои случаи може да бъде различен!

Съдържание на незаменими аминокиселини в хранителните продукти

Валин — съдържа се в зърнените култури, месото, гъбите, млечните продукти, фъстъците, соята;
Изолевцин — съдържа се в бадемите, кешуто, пилешкото месо, нахута, яйцата, рибата, лещата, черния дроб, месото, ръжта, повечето семена, соята.
Левцин — съдържа се в месото, рибата, неполирания ориз, лещата, ядките и повечето семена.
Лизин — съдържа се в рибата, месото, млечните продукти, пшеницата, ядките.
Метионин — съдържа се в млякото, месото, рибата, яйцата, фасула, лещата и соята.
Треонин — съдържа се в млечните продукти и яйцата, в умерени количества в ядките и бобовите култури.
Триптофан — съдържа се в овеса, бананите, фурмите, фъстъците, сусама, кедровите ядки, прясното и кисело мляко, изварата, рибата и месото.
Фенилаланин — съдържа се в говеждото и пилешко месо, рибата, соята, яйцата, изварата, млякото.
Аргинин — съдържа се в тиквеното семе, свинското и говеждо месо, фъстъците, сусама, киселото мляко, швейцарското сирене.

Съдържание на незаменими аминокиселени в различни продукти/ на 100гр.продукт:

№ п/п	продукт	левцин	изолевцин	хистидин**	тирозин**	глицин	лизин	валин	метионин	фенилаланин	ИОС*
1	Майчино мляко	0,108	0,062	0,028	0,06	0,042	0,082	0,072	0,022	0,056	0,053
2	Краве мляко	0,278	0,182	0,081	0,119	0,03	0,218	0,189	0,068	0,136	0,130
3	Кефир	0,263	0,173	0,075	0,112	0,056	0,209	0,183	0,063	0,138	0,126
4	Извара	0,924	0,548	0,306	0,456	0,184	0,725	0,695	0,263	0,491	0,467
5	Кокоше яйце	1,13	0,83	0,294	0,515	0,37	0,883	0,895	0,378	0,732	0,611
6	Говеждо месо	1,73	1,06	0,805	0,596	1,447	2,009	1,156	0,528	0,789	0,961
7	Пилешко месо	1,62	1,117	0,697	0,66	1,519	1,975	1,024	0,494	0,932	0,956
8	Чер дроб, телешки	1,543	0,8	0,439	0,47	0,903	1,295	0,987	0,345	0,845	0,724
9	Треска	1,222	0,879	0,54	0,439	0,525	1,551	0,929	0,488	0,651	0,708
10	Ориз	1,008	0,369	0,135	0,176	0,63	0,142	0,425	0,223	0,313	0,329
11	Грис	0,364	0,258	0,186	0,158	0,263	0,32	0,386	0,103	0,399	0,245
12	Елда (гречка)	0,702	0,301	0,203	0,16	0,796	0,431	0,343	0,183	0,395	0,331
13	Овесени ядки	0,672	0,302	0,137	0,234	0,453	0,384	0,384	0,198	0,363	0,308
14	Пшеница	1,04	0,244	0,137	0,226	0,22	0,226	0,333	0,207	0,48	0,309
15	Ечемик	0,584	0,258	0,152	0,148	0,308	0,286	0,313	0,173	0,331	0,253
16	Грах	1,204	0,78	0,395	0,227	0,48	0,984	0,804	0,16	0,763	0,539
17	Пшенично брашно	0,567	0,29	0,096	0,149	0,149	0,12	0,387	0,108	0,322	0,219
18	Макаронени изделия	0,69	0,38	0,133	0,253	0,215	0,139	0,412	0,12	0,488	0,290
19	Хляб - ръжен	0,275	0,146	0,118	0,293	0,217	0,132	0,062	0,062	0,278	0,173
20	Хляб - пшеничен	0,55	0,25	0,106	0,162	0,264	0,103	0,286	0,088	0,33	0,212
21	Бисквити	0,357	0,171	0,247	0,088	0,172	0,08	0,054	0,054	0,334