Откакто Учени доказаха, че консумацията на сок от червено цвекло удължава издръжливостта на човек с до 16%, той присъства в диетата на повечето активни спортисти. Тези които не могат да си приготвят сок, могат да си го добавят под формата на хранителна добавка - Beetroot Extract.Естествено компаниите производители на хранителни добавки започнаха да го добавят и в много предтренировъчни азотни бустери.
Проучването, публикувано в Journal of Applied Physiology, показва, че зеленчукът съдържа нитрат, който намалява употребата на кислород от организма, и така упражненията стават по-малко уморителни, съобщи Би Би Си.

Бяхме изумени от въздействието на сока от червено цвекло върху кислородните нива, защото подобен ефект не може да бъде постигнат по друг начин, включително чрез тренировки. Това заяви ръководителят на изследването проф. Анди Джоунс от университета на Ексетър.
Изследователите тествали 8 души межсу 19 и 38 години. В 6 поредни дни те приемали по 500 мл сок от червено цвекло, след което минавали тестове, включващи каране на велосипед.
След това участниците 6 дни поред пили сок от касис и отново минали същите тестове. Оказало се, че изпиването на сока от касис им помогнало да въртят педалите средно около 10 минути.
Консумацията на сока от червено цвекло обаче увеличила продължителността на карането на велосипед с 16 на сто.
 

Здравословни ползи

За вълшебното въздействие на червеното цвекло върху човешкия организъм се разказват легенди още от древността. В същото време той е един от най-пренебрегваните от българите зеленчук. Най-силен положителен ефект притежава прясно изцеденият сок от червено цвекло.Той прочиства токсините от черния дроб, жлъчния мехур и далака и ако започнем лечението си с големи дози изведнъж, имаме и страничните ефекти от бурната детоксикация - гадене, световъртеж и обща слабост. Затова винаги започваме приема му в малка доза, примерно 50 мл в комбинация със сок от моркови 250 мл и постепенно увеличаваме количеството на цвеклото до 50%.

В последните години научни изследвания потвърдиха изключително добрия му ефект върху кръвоносните съдове и кръвното налягане. Сок от цвекло съдържа високи нива на нитрати.В Най-новото изследване се оказа, че това е ключовата съставка, която предизвиква увеличение на производителността и издържливостта , отколкото всеки друг компонент на сока от цвекло.Съдържащите се в него нитрати (не от почвата, в която расте) се преобразуват в тялото ни в азотен окис, който поддържа разширени кръвоносните ни съдове и това води до по-добро кръвоснабдяване на органите и до понижаване и нормализиране на високото кръвно налягане.

 В допълнение, този сок може да подобри обмяната на веществата, сексуалната активност, намаляване на безсъние и умора

Мощни антиоксидантни свойства

Betacyanin, пигмент, който дава цвекло цвета си, също е антиоксидант. Антиоксидантите се смята, че помага за намаляване на окисляването на LDL холестерол, от своя страна защитата на стените на артериите и намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Какво съдържа цвеклото

• - магнезият - регулира състоянието на кръвоносните съдове и не позволява образуването на тромби
• Сок от цвекло е от полза при лечение на циркулаторни нарушения, като хипертония, сърдечни проблеми, атеросклероза
• повишава съпротивлението на организма срещу вируси.
• - витамин U - изключително полезен за заздравяване на язви на стомаха и дуоденума
• - хлорът - противо алергично и прочистващо бъбреците, жлъчния мехур и лимфата действие
• - сапонините - намаляват ''лошия" холестерол
• Редовният прием на сок от цвекло предпазва от акне, пърхот, сухи кожни проблеми 
• Цвеклото съдържа разтворими фибри, който също е доказано, че имат възможности за понижаване на холестерола . Той също така съдържа и каротеноиди и флавоноиди , които помагат за предотвратяване на вредното въздействие на LDL или "лош" холестерол да се окислява и се отлага в артериите.
• - бетаинът - подпомага усвояването на белтъчините и подобрява работата на черния дроб
• Стабилизира кръвната захар-цвеклото е почти без съдържание на мазнини с ниско съдържание на калории. Въпреки че има "средно ниво" GI (Гликемичният индекс) - 64, Той има на изключително ниска GL (Гликемичен товар) на 2.9, което означава, че преобразуването в захари става много бавно и следователно помага да запазите нивата на кръвната захар стабилни.
• - флавоноидите - укрепват стените на капилярите, премахват спазмите им, стимулират образуването на червени кръвни телца
• - йодът - подпомага лечението на пациенти с понижена функция на щитовидната жлеза
• - цинкът - от него при диабетици инсулинът действа по-продължително
• - ниското ниво на калций (5%) и високото на натрий ( 50%) разтваря камъните в бъбреците и жлъчката и плаките в артериите.
• Този сок е изключително ефективен при лечение на анемия.Съдържанието на желязо е високо
• Цвеклото съдържа минералната силициев диоксид. Това помага на тялото да използва калций, който е важен за здравето на мускулно-скелетната система и намаляване на риска от остеопороза.

Червеното цвекло подобрява паметта и съня, има добър ефект при подагра, при дисменорея, климакс, изключително полезено е за подобряване на имунитета и оттам - за предпазване от рак. Най-силен ефект има при тумори на дебелото черво, мозъка, белия дроб.

Какви дози сок от червено цвекло да приемаме

От 100 до 250 мл червено цвекло с добавяне на сок от моркови и краставици два пъти на ден има силен лечебен ефект при тежки болести. Но до тази доза се стига постепенно. Профилактично 50-100 мл два пъти седмично е достатъчно. Може да се консумира и на пара или сурово настъргано заедно с една кисела ябълка, овкусено с лимон,зехтин и чесън (моята любима рецепта).

Не трябва да се притесняваме, от червено цвекло урината ни добие такъв цвят. Причината не е в бъбреците, а в тънките ни черва, увредени най-вероятно от доста антибиотици. Можем да си помогнем, ако всеки ден приемаме лактобацилус булгарикус сутрин преди ядене.

Екстракт от червено цвекло-Beetroot Extract 500 mg Solgar